Barreras legales de entrada al mercado para las micro cervecerías artesanales

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dc.contributor.advisorCarrillo Cruz, Yudi Andrea
dc.creatorBarreto Muñoz, Danilo Esteban
dc.creatorRomero Moreno, Carlos Ernesto
dc.creatorVidal Herrera, Diego Andrés
dc.creatorRomero Romero, Jonatán Gonzalo
dc.creator.maildanilo.barretom@campusucc.edu.coes
dc.creator.mailcarlos.romeromo@campusucc.edu.coes
dc.creator.maildiego.vidalh@campusucc.edu.coes
dc.creator.mailjonatan.romeror@campusucc.edu.coes
dc.date.accessioned2019-04-30T20:53:11Z
dc.date.available2019-04-30T20:53:11Z
dc.date.issued2019-04-27
dc.descriptionEl mercado de las bebidas alcohólicas es de gran importancia para la economía colombiana, sus enormes efectos en el recaudo Departamental y Nacional, en la industria nacional, en las empresas nacionales, en las empresas multinacionales e incluso en la perspectiva de globalización del país, hacen que tema de licores sea de gran interés para el estado. Según los registros económicos, Colombia al finalizar el año 2017 obtuvo aproximadamente el 5% del PIB per cápita por concepto de bebidas alcohólicas. Pero hay un tema que tambien le compete al estado y es la función de proteger la salud pública, para ello ha creado una multiplicidad de barreras legales en los aspectos técnicos y tributarios, los cuales deben de afrontar las productoras de bebidas alcohólicas y para estudio de esta investigación enfatizaremos en las Micro Cervecerías Artesanales que actualmente representan una pequeña participación de consumo de licores en Colombia. Mediante una visión de escenarios y análisis de los diversos marcos jurídicos que acobijan el tema de licores, se buscara aclarar y establecer de qué manera el marco jurídico colombiano referente en materia comercial y de salud pública, regula la conformación de una empresa que desarrolle la actividad producción de bebidas alcohólicas artesanales, analizando los posibles obstáculos que se convierten en barreras de entrada al mercado, para esto crearemos un paso a paso de las exigencias que impone el estado para que los interesados en dicha materia tenga un referente.es
dc.description.abstractAccording to the information collected by the group, craft breweries in Colombia are legally regulated as if they were industrial breweries, which greatly affects the economic activity since the consumers of artisanal alcohol drinks are not the same as consumers of industrial alcoholic beverages , this can be perceived through establishments that are in charge of the sale of the two types of beverages, additionally the taxation that both types of brewery handle are equal this due to the inexistence of special legislation for the sector of the craft brewery. It is also clear that the requirements for complying with the plurality of legal prerogatives do not have a system and truthful information because when observing the requirements that INVIMA requests on the page, it does not agree with all the requirements due to the lack of updating of the databases of this state entity. now also denotes that to be totally in the margin of legality must meet too many experiences that not having a special distiction of the activity and consideration of expenses and market type that is handled, causes decline for entrepreneurs who want to venture in the artisanal alcoholic drinks business.es
dc.description.tableOfContents1 Introducción -- 2 Capítulo i generalidades de la investigación -- 2.1 Justificación -- 2.2 Planteamiento del problema -- 2.3 Formulación del problema -- 3 Objetivos del proyecto: general y específicos -- 3.1 Objetivo general -- 3.2 Objetivos específicos -- 4 Diseño metodológico -- 5 Estado del arte -- 6 Conceptos sobre el negocio de la cerveza -- 6.1 La Cerveza -- 6.2 Cerveza artesanal -- 7 Historia de la industria cervecera en Colombia -- 8 Historia del mercado cervecero artesanal en Colombia -- 9 capitulo ii: modelo societario en la industria cervecera -- 9.1 Tipo societario más beneficioso al momento de constituir una micro cervecería -- 9.2 Principales características de los tipos societarios más utilizados en Colombia -- 9.2.1 Sociedad anónima -- 9.2.2 Sociedades por acciones simplificadas -- 9.3 Puntos favorables y desfavorables de los diferentes tipos societarios -- 10 capítulo iii: paso a paso para la creación de una cervecería artesanal y entrada al mercado -- 10.1 Registro de marcas para una micro cervecería artesanal en Colombia -- 10.2 Decreto 1686 de 2012 -- 10.2.1 Desarrollo del decreto N° 1686 De 2012 -- 10.2.2 Campo de aplicación -- 10.2.3 Autoridades vigilancia y control -- 10.2.4 Competencias para la inspección, vigilancia y control de bebidas alcohólicas -- 10.3 Registro INVIMA -- 10.4 Producción de cerveza en el decreto 1826 del 2012 -- 10.4.1 Prácticas permitidas en la elaboración de la cerveza -- 10.4.2 Prácticas no permitidas en la elaboración de la cerveza -- 10.5 Certificación de buenas prácticas y manufacturas BPM -- 10.6 Requisitos para la obtención de la certificación BPM -- 10.7 Procedimiento para expedir la certificación BPM -- 10.8 Registro impuesto departamental -- 10.9 Declaración y pago del impuesto al consumo de cervezas, sifones y refajos nacional y/o extranjera - Dian -- 10.9.1 ¿Cómo se hace la declaración de este impuesto? -- 10.9.2¿Cómo se paga este impuesto? -- 10.10 Industria y comercio -- 10.10.1 Periodicidades del impuesto -- 10.10.2 Sujetos pasivos -- 10.10.3 Base gravable -- 11 Capítulo iv desarrollo de trabajo de campo y conclusiones -- 11.1 Formato usado en la entrevista semiestructurada -- 11.2 Entrevistas realizadas -- 11.2.1 Entrevista cervecería tierra alta -- 11.2.2 Entrevista cervecería tres catires -- 11.2.3 Entrevista cervecería maestre -- 11.2.4 Entrevista cervecería llanera -- 11.2.5 Entrevista cervecería Tomahawk -- 11.3 Análisis de las entrevistas -- 12 Conclusiones -- 13 Recomendaciones -- 14 Bibliografíaes
dc.format.extent118 p.es
dc.identifier.bibliographicCitationBarreto Muñoz, D. E., Romero Moreno, C. E., Vildal Herrera, D. A. y Romero Romero, J. J. (2019). Barreras legales de entrada al mercado para las micro cervecerías artesanales (Tesis de pregrado). Universidad Cooperativa de Colombia, Villavicencio. Recuperado de http://repository.ucc.edu.co/handle/ucc/8566es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12494/8566
dc.publisherUniversidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Derecho, Derecho, Villavicencioes
dc.publisher.departmentVillavicencioes
dc.publisher.programDerechoes
dc.rights.accessRightsopenAccesses
dc.rights.licenseAtribución – No comercial – Compartir iguales
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dc.subjectArtesanales
dc.subjectAlcohólicaes
dc.subjectBarreraes
dc.subjectBebidaes
dc.subjectCebadaes
dc.subjectCerveceríaes
dc.subjectCervezaes
dc.subjectConstituciónes
dc.subjectConsumoes
dc.subjectFitosanitarioes
dc.subjectIndustriales
dc.subjectInformalidades
dc.subjectLegales
dc.subjectLupuloes
dc.subjectMaltaes
dc.subjectManuales
dc.subjectMercadoes
dc.subjectProducciónes
dc.subjectRegsitroes
dc.subjectSanitarioes
dc.subjectTributoses
dc.subject.otherAlcoholices
dc.subject.otherBarrieres
dc.subject.otherBarleyes
dc.subject.otherBeeres
dc.subject.otherBreweryes
dc.subject.otherCraftes
dc.subject.otherDifficultyes
dc.subject.otherIndustriales
dc.subject.otherLawes
dc.subject.otherMaltes
dc.subject.otherMarketes
dc.subject.otherRulees
dc.subject.otherSanitaryes
dc.subject.otherTributeses
dc.titleBarreras legales de entrada al mercado para las micro cervecerías artesanaleses
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