Diseño de un plan básico como parte del programa de buenas prácticas ganaderas en el frigorífico VIJAGUAL S.A
Fecha
2016
Autores
Mujica Serrano, Sergio Andrés
Título de la revista
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Editor
Universidad Cooperativa de Colombia
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Programa de Medicina Veterinaría y Zootecnia, Bucaramanga, Colombia, 00000
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Programa de Medicina Veterinaría y Zootecnia, Bucaramanga, Colombia, 00000
Resumen
Informe de práctica empresarial, se fundamentó en diseñar un plan básico para el programa de buenas prácticas ganaderas en el frigorífico vijagual mediante la implementación del sistema haccp para lo cual se realizó un proceso de evaluación de los diferentes puntos críticos de control y con los resultados obtenidos se realizaron procesos de capacitaciones en las áreas donde se mostró mayor deficiencia; este proceso se realizó a lo largo de 5 meses
Palabras clave
Beneficio bovino , Capacitación de personal