Análisis de la implementación de las TIC en el sector gastronómico de la ciudad de Ibagué
Fecha
2023-08-08
Autores
Reyes Pachón, Valentina
Pulido Miranda, Vanesa Alexandra
Castilla Silva, Diana Marcela
Título de la revista
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Editor
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Administración de Empresas, Ibagué
Resumen
El sector gastronómico ha experimentado una transformación significativa gracias a la incorporación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). En este trabajo se ha analizado la implementación de las TIC en el sector gastronómico, destacando las ventajas y desventajas para su aplicación. A través de la aplicación de encuestas, se ha medido el grado de aceptación e interacción de los clientes de los restaurantes con la tecnología. Entré las ventajas se encuentra la optimización de los procesos de gestión, lo que permite una mayor eficiencia y productividad. Además, la tecnología puede ayudar a mejorar la experiencia del cliente, ofreciendo menús interactivos, reservas en línea, y sistemas de pago más rápidos y seguros. Sin embargo, también se presentan algunas desventajas, como el costo de implementación y mantenimiento de la tecnología, así como la dependencia excesiva de la misma, lo que podría afectar la interacción humana en la experiencia gastronómica. Se concluye que la implementación de las TIC en el sector gastronómico puede ser beneficiosa para las empresas siempre y cuando se utilice de manera efectiva y se encuentre un equilibrio entre la tecnología y la interacción con los clientes.
Palabras clave
Aplicación de la tecnología en el sector gastronómico , Gestión de calidad en los restaurantes , Innovación en la atención del cliente , Uso de la ciencia en la gastronomía