Publicación: Manejo aplicado al sistema porcino tradicional en los llanos colombo-venezolanos
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Resumen
Propósito: el objetivo del presente artículo fue hacer un análisis del manejo tradicional aplicado a la producción de cerdos criollos en los llanos colombo-venezolanos. Descripción: inicialmente, se describe el origen de los cerdos criollos como un recurso zoogenético que habita en las sabanas colombo-venezolanas, producto de la selección natural. Después, se revela la importancia socioeconó- mica para los llanos venezolanos de Apure, Guárico y Barinas, y para el oriente de los departamentos colombianos de Casanare, Vichada y Arauca. Se describen algunas de las prácticas de manejo implementadas en este tipo de sistema y se muestran ciertos indicadores productivos. Punto de vista: en general, el cerdo sabanero demuestra una particular independencia frente a los sistemas de producción convencional, razón por la cual ha podido sobrevivir dentro del sistema de explotación tradicional. Esto es un buen ejemplo de la producción limpia e invita a una reflexión que bien vale la pena analizar con más detalle, a fin de ajustar la producción a parámetros comerciales que permitan la continuidad y la supervivencia de este valioso recurso genético local. Conclusiones: se concluye que hay una oportunidad de ofertar productos orgánicos de primera calidad y que, después de esta reflexión acerca del aporte del potencial del cerdo sabanero para satisfacer la demanda de mercados sofisticados y exigentes, se hace necesario desarrollar investigaciones que conduzcan a establecer parámetros productivos y reproductivos que permitan mejorar la eficiencia de este sistema de explotación con una raza porcina subutilizada en el ecosistema de sabanas inundables.