Elaboración de un manual de mejoramiento de los procesos de bioseguridad para contrarrestar los puntos críticos identificados en la granja la hormiga de reproductoras pesadas ubicada en Lebrija Santander
Fecha
2022-04-04
Autores
Anaya Noriega, Andres Leonardo
Título de la revista
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Editor
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Medicina Veterinaría y Zootecnia, Bucaramanga
Resumen
Dentro del contexto nacional la avicultura es una de las explotaciones pecuarias más difundidas a lo largo del territorio, esto se debe en gran parte al crecimiento exponencial que tiene el sector año tras año, conformando así una cadena productiva cada vez más fuerte dentro del ámbito agroindustrial del país. Esta cadena productiva que esta en franco crecimiento se puede ver afectada por las fallas en los procesos productivos que se pueden generar por deficientes medidas de bioseguridad implementadas en las granjas. En el ámbito de la avicultura la bioseguridad tiene una gran importancia ya que al realizar los procesos y actividades establecidas por cada empresa se disminuyen los riesgos de la propagación y contagio de enfermedades dentro de la granja como la diseminación de estas a granjas aledañas. Debido a lo anterior el objetivo de esta practica fue evaluar los puntos críticos encontrados en la granja la hormiga de reproductoras pesadas, para generar protocolos que minimicen estos riesgos en cuanto a bioseguridad refiere. Para el cumplimiento de estas actividades fue necesario realizar diversos ejercicios de evaluación de los procesos realizados dentro de la granja para así definir los puntos en lo que se debía intervenir buscando garantizar la salud de las aves.
Como principal resultado se obtuvo la creación de un manual que busca la estandarización de procesos básicos como compostaje o tratamiento de agua, todo dentro del marco exigido por la resolución 3650 del ICA. En cuanto a la principal conclusión después de realizar esta practica se observo que la granja la hormiga cuenta con excelentes bases en cuanto a bioseguridad y la intervención fue mínima pero necesaria para garantizar la bioseguridad de la granja.
Palabras clave
Avicultura , Biosegura , 3650 ICA , Manual