Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/35806
Title: Innovación social a partir de la generación de valor en cafés de alta calidad en el departamento de Nariño
Author: Arellano Rosero, Carolina
Narváez De La Rosa, Gustavo Adolfo
Email autor: caojose2004@gmail.com
tavonarvaezdelarosa@yahoo.com
Issue Date: Jul-2016
Keywords: Calidad de vida
Cadena de valor
Competitividad
Sinergia
Torrefacción
Café
Resume: Este libro describe la historia de la caficultura nariñense desde la voz de actores y gestores que forman parte del proceso de apropiación de la cadena del café como cadena de valor en el municipio de La Unión (departamento de Nariño, Colombia). La obra parte desde el año 2004, momento en el cual el caficultor tiene voz activa y se involucra en escenarios de diálogo y decisión participativa, motivados por el afán de transformar su quehacer productor hacia un nuevo estatus: el de empresario. Los procesos de fortalecimiento en asociatividad apoyados por entidades como la Fundación Social y las concertaciones de las primeras alianzas son los principales hitos en los que se sustenta esta obra. Se compone de seis capítulos que hablan de los principales aspectos sociopolíticos y económicos del departamento de Nariño, su actual situación, aprendizajes, logros, dificultades y aspectos de mejora, como también de los antecedentes que permitieron la implementación de una planta de torrefacción en La Unión. La obra hace una contribución importante a la caficultura como forma de trabajo viable y sotenible para los agricultores en Colombia. Está dirigida a productores y gestores de las cadenas productivas priorizadas en Nariño, grupos de investigación, empresarios, gobierno departamental y municipal, académicos, científicos y estudiantes, público en general interesado en conocer a fondo la forma como se gestan los procesos de innovación social en el departamento de Nariño.
Abstract: This book describes the history of Nariño coffee growing from the voice of actors and managers involved in the process of appropriating the coffee chain as a value chain in the municipality of La Union (department of Nariño, Colombia). It starts from 2004, time from which the coffee grower has had an active voice and has engaged in dialogue and participatory decision scenarios motivated by the desire to give his production work a new status: entrepreneur. The strengthening processes in associations supported by entities such as Foundation Social and the formation of the first alliances are major milestones that underpin this work. The book consists of six chapters that deal with the main socio-political and economic aspects of Nariño, is current situation, lessons learned, achievements, difficulties, and areas for improvement, as well as the background that enabled the implementation of a roasting plant in La Union. This work makes an important contribution to coffee growing as a viable and sustainable job for farmers in Colombia. It is aimed at producers and managers of prioritized production chains in Nariño, research groups, entrepreneurs, departmental and municipal governments, scholars, scientists and students, and the general public interested in knowing in depth how social innovation processes are managed in the department of Nariño.
Table Of Contents: 1. Resumen. -- 2. Autores. -- 3. Prólogo. -- 4. Introducción. -- 5. Contexto político, económico y social de la cadena productiva del café en el departamento de Nariño. -- 6. De la expectativa a la realidad. -- 7. Resultados y aprendizajes. -- 8. Conclusiones: dificultades. -- 9. Glosario. -- 10. Referencias.
Program: Ciencia Inclusiva
Headquarters: Externo
Publisher: Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia, Bogotá, Colombia
metadata.dc.type: Libro resultado de investigación
Citation: Arellano Rosero, C. y Narváez De La Rosa, G. A. (2016). Innovación social a partir de la generación de valor en cafés de alta calidad en el departamento de Nariño. Bogotá: Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia. DOI: http://dx.doi.org/10.16925/9789587600339
Appears in Collections:Libros Accesibles

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Innovacion social.docxLibro innovación social5.24 MBMicrosoft Word XMLView/Open
Innovacion_social.epubEpub innovación social5.38 MBUnknownView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.