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Title: Formulación y documentación del Sistema de Gestión Ambiental bajo los lineamientos de la Norma Técnica Colombiana NTC- ISO 14001:2004 en los procesos del rastro industrial asurcar (Asociación Surcolombiana de comercializadores de carne y sus derivados).
Author: Peña Rengifo, Jeisson Humberto
Reyes Tovar, William Andrés
Issue Date: 3-Nov-2015
Advisor / Validator: Ramírez Ávila, Luis Ernubis
Keywords: Gestión ambiental
Planeación estratégica
Rastro industrial
Residuos solidos
Resume: Documentar el Sistema de Gestión Ambiental bajo los lineamientos de la Norma Técnica Colombiana NTC - ISO 14001:2004 en los procesos del rastro industrial ASURCAR (Asociación Surcolombiana de comercializadores de carne y sus derivados). Realizar un diagnóstico de acuerdo a la norma ISO 14001:2004 para tener en cuenta como punto de partida y de referencia para el Sistema de Gestión Ambiental. Diagnosticar los aspectos ambientales de ASURCAR que afectan la calidad del ambiente, para realizar un Análisis cualitativo y cuantitativo, valoración de la severidad de los impactos causados por los procesos operativos. Realizar la descripción del proceso productivo de ASURCAR, para tener en cuenta las condiciones actuales de la producción y los recursos disponibles del proceso vigente. Establecer la planeación estratégica de ASURCAR para la ejecución de las estrategias y tener una mejor coordinación de las actividades necesarias, para ésta, y permiten un mejor control y evaluación de los resultados. Realizar el análisis en el manejo de insumos en el proceso productivo, para garantizar la seguridad de los productos y del medio adyacente. Documentar el manual del Sistema de Gestión Ambiental de ASURCAR, para el mejoramiento del desempeño ambiental. Establecer controles operacionales, para mantener procedimientos documentados que garanticen que las operaciones y actividades de la organización se desarrollan en concordancia con los criterios operacionales prefijados por la misma, y así evitar desviaciones respecto de la política y de los objetivos. Realizar un tablero de mando, para facilitar la comunicación de las estrategias de una manera eficiente y realizar seguimiento y medición indicadores de gestión.
Abstract: Document the Environmental Management System under the guidelines of the Colombian Technical Standard NTC - ISO 14001: 2004 in the processes of the ASURCAR industrial trail (South Colombian Association of marketers of meat and its derivatives). Carry out a diagnosis according to the ISO 14001: 2004 standard to take into account as a starting point and reference for the Environmental Management System. Diagnose the environmental aspects of ASURCAR that affect the quality of the environment, to carry out a qualitative and quantitative analysis, assessment of the severity of the impacts caused by the operating processes. Make the description of the ASURCAR production process, to take into account the current production conditions and the available resources of the current process. Establish the strategic planning of ASURCAR for the execution of the strategies and have a better coordination of the necessary activities, for this, and allow a better control and evaluation of the results. Carry out the analysis in the handling of inputs in the production process, to guarantee the safety of the products and the adjacent environment. Document the ASURCAR Environmental Management System manual, for the improvement of environmental performance. Establish operational controls, to maintain documented procedures that guarantee that the operations and activities of the organization are carried out in accordance with the operational criteria established by it, and thus avoid deviations from the policy and objectives. Create a dashboard, to facilitate the communication of strategies in an efficient way and to monitor and measure management indicators
Table Of Contents: 1. Introducción. -- 2. Justificación. -- 3. Objetivo general. -- 4. Objetivos específicos. -- 5. Planteamiento del problema. -- 6. Formulación del problema. -- 7. Sistematización del problema. -- 8. Marco teórico. -- 9. Reseña histórica. -- 10. Información de la empresa. -- 11. Antecedentes. -- 12. Localización. -- 13. Actividad de la empresa. -- 14. Datos generales. -- 15. Desarrollo del trabajo. -- 16. Descripción del proceso. -- 17. Planeación estratégica. -- 18. Misión. -- 19. Visión. -- 20. Política ambiental. -- 21. Objetivos generales ambiental. -- 22. Diagnóstico de los aspectos ambientales de la empresa que afecta la calidad del ambiente. -- 23. Diagnóstico requisitos norma ISO 14001:2004. -- 24. Reconocimiento de instalaciones y procesos. -- 25. Revisión de requisitos de la norma ISO 14001:2004. -- 26. Revisión ambiental inicial. -- 27. Informe diagnóstico inicial. -- 28. Análisis en el manejo de insumos, materias primas y prestación de servicios en el proceso productivo. -- 29. Diseño del sistema de gestión ambiental. -- 30. Identificación y evaluación de aspectos e impactos ambientales. -- 31. Controles operacionales para los procesos. -- 32. Seguimiento y medición (cuadro de mando). -- 33. Conclusiones. -- 34. Recomendaciones. -- 35. Bibliografía y Webgrafía. -- 36. Anexos.
Program: Ingeniería Industrial
Headquarters: Neiva
Type: Trabajos de grado - Pregrado
Citation: Peña Rengifo, J.H., Reyes Tovar, W. A. (2015). Formulación y documentación del Sistema de Gestión Ambiental bajo los lineamientos de la Norma Técnica Colombiana NTC- ISO 14001:2004 en los procesos del rastro industrial asurcar (Asociación Surcolombiana de comercializadores de carne y sus derivados). [Tesis de pregrado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional UCC.
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