Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12494/33701
Exportar a:
Title: Manual de bienestar animal para la planta de beneficio de ganado bovino coopcarnes ltda. Del municipio de Saravena con base a lo estipulado en el decreto 1500 del 4 de mayo de 2007 y la resolución 240 de 2013
Author: Mesa Saenz, Edward José
Email autor: edwardj.mesa@campusucc.edu.co
Issue Date: 23-Mar-2021
Advisor / Validator: Cardenas Pinto, Luis Arturo
Keywords: Bienestar animal
Bovinos
Manual
Procedimientos
Resume: El siguiente documento corresponde al informe final de la práctica social, empresarial y solidaria realizada en la planta de beneficio de ganado bovino COOPCARNES Ltda. Cuyo objetivo general fue “Diseñar un manual de bienestar animal para la planta de beneficio de ganado bovino COOPCARNES Ltda. del municipio de Saravena con base en lo estipulado por el Decreto 1500 del 4 de mayo de 2007 y la Resolución 240 de 2013”. La metodología utilizada se estructuró en cinco fases: la primera corresponde al planteamiento de la problemática; descripción de la situación, determinación de los objetivos y justificación, la segunda referente a la revisión de literatura relacionada con el bienestar animal de los bovinos en las plantas de beneficio, en una tercera fase se realizó el diagnostico de las diferentes áreas de la planta, posteriormente se procedió a analizar y evaluar las exigencias del Decreto 1500 de 2007 y la Resolución 240 de 2013, finalmente, y como resultado tangible, se realizó la redacción del Manual de bienestar animal.
Abstract: The following document corresponds to the final report of the social, business and solidarity practice carried out at the COOPCARNES Ltda. Cattle processing plant whose general objective was to "Design an animal welfare manual for the COOPCARNES Ltda. Cattle processing plant. municipality of Saravena based on the provisions of Decree 1500 of May 4, 2007 and Resolution 240 of 2013”. The methodology used was structured in _ phases: the first corresponds to the approach to the problem; description of the situation, determination of the objectives and justification, the second was the literature review related to the animal welfare of the bovines in the beneficiation plants, in a third phase the diagnosis of the different areas of the animal beneficiation plant was carried out Later, the requirements of Decree 1500 of 2007 and Resolution 240 of 2013 were analyzed and evaluated, finally, and as a tangible result, the drafting of the Animal Welfare Manual was carried out
Table Of Contents: Introducción. -- 1. Planteamiento del problema. -- 1.1 Justificación. -- 1.2 Objetivos. -- 1.2.1 Objetivos generales. -- 1.2.2 Objetivos específicos. -- 1.3 Marco teórico. -- 1.3.1 Bienestar animal. -- 1.3.2 Situaciones que afectan el bienestar animal. -- 1.3.2.1 Distracciones que afectan el bienestar animal. -- 1.3.2.2 Falta de capacitación del personal. -- 1.3.2.3 Falta de mantenimiento de los equipos e instalaciones. -- 1.3.2.4 Mal estado de los animales que llegan a planta. -- 1.4 Marco legal. -- 1.4.1 decreto 1500 de mayo 2007. -- 1.4.1 Capítulo IV transporte de animales a la planta de beneficio. -- 1.4.1.2 Capítulo V planta de beneficios, desposte, desprese y derivados cárnicos. -- 1.4.2 Resolución 240 de 2013. -- 1.4.2.1 Artículo 19. -- 1.4.2.2 Artículo 20. -- 1.4.2.3 Artículo 21. -- 1.4.2.4 Artículo 22. -- 1.4.2.5 Artículo 23. -- 1.4.2.6 Artículo 24. -- 1.5 Metodología. -- 2. Caracterización de la empresa Coopcarne Ltda. -- 2.1 Cooperativa multiactiva de comercializadores de ganado y carne- Coopcarne ltda. -- 2.1.2 Misión. -- 2.1.2 Visión. -- 2.1.3 Ubicación. -- 3. Práctica profesional. -- 3.1 Diagnostico en las diferentes áreas de la planta sacrificio Saravena. -- 3.1.1 Desembarcadero. -- 3.1.2 Corrales. -- 3.1.3 Manga de conducción al cajón de insensibilizado. -- 3.1.4 Bebederos. -- 3.1.5 Pistola de insensibilización. -- 3.1.6 Cajón de insensibilización. -- 3.1.7 Sistema de trasporte de animales discapacitados. -- 3.1.8 Tiempo en corrales. -- 3.1.9 Manejo de los animales. -- 3.2. Validación de requisitos por áreas frente a la normatividad de beneficio animal. -- 3.2.1 Requisitos de áreas de ingreso. -- 3.2.2 Requisito de áreas de corrales. -- 3.2.3 Requisitos de las operaciones. -- 3.2.4 Requisitos sala de sacrificios y faenamiento. -- 3.3. Plan de mejoramiento de bienestar animal. -- 3.4 capacitación al personal. -- 3.5 Inspección antemortem. -- 3.6.1 Evaluación clínica general de los animales. -- 3.6.2 Realización del examen veterinario completo en animales sospechosos. -- 3.7 programas sanitarios de la planta. -- 3.8 Software de trazabilidad. -- 3.9 Manual de procedimiento de bienestar animal. -- 4. Conclusiones. -- 5. Recomendaciones. -- 6. Referencias bibliográficas.
Program: Medicina veterinaria y zootecnia
Headquarters: Bucaramanga
Type: Trabajos de grado - Pregrado
Citation: Mesa Sáenz, E. J. (2021) Manual de bienestar animal para la planta de beneficio de ganado bovino coopcarnes Ltda. Del municipio de Saravena con base a lo estipulado en el decreto 1500 del 4 de mayo de 2007 y la resolución 240 de 2013. [tesis de pregrado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional UCC. http://hdl.handle.net/20.500.12494/33701
Appears in Collections:Medicina Veterinaria Zootecnia

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2021_manual_bienestar_animal.pdfTrabajo de grado3.97 MBAdobe PDFView/Open
2021_manual_bienestar_animal-FormatoLicenciaUso.pdfLicencia de uso de obra202.15 kBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.