Publicación: Manual de protocolos para la granja proandes fundamentado en buenas prácticas avícolas
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Filiación Institucional
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Medicina Veterinaría y Zootecnia, Bucaramanga
Tipo de Material
Fecha
2021-02-01
Cita bibliográfica
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Descripción general
La sanidad animal es un tema que se trata diariamente y repercute en el éxito de todas las unidades de producción pecuaria. Su correcta aplicación en una granja avícola de gallinas de postura se ve demostrada con una mayor obtención de huevos por ave alojada y garantiza el retorno de la inversión del propietario, sin embargo, cuando se carece de este en un sistema se aumenta la posibilidad de desarrollar enfermedades en las aves y afectar su rendimiento. Es responsabilidad de quien produce en esta industria utilizar métodos eficaces de prevención, vigilancia y control que eviten la diseminación de enfermedades dentro de su granja y las aledañas, manteniendo como prioridad que los alimentos que cosecha sean producidos, distribuidos y comercializados teniendo en cuenta las medidas fitosanitarias y no representen un riesgo para la salud pública. A medida que avanza el tiempo las leyes se perfeccionan y tanto ellas como los consumidores de los bienes y servicios provenientes del campo se vuelven más exigentes en cuanto a la calidad e inocuidad de los productos que se comercializan en el territorio nacional. La industria avícola es un sector muy tecnificado y en el que se presentan actualizaciones del plan sanitario con bastante regularidad, esto es debido al crecimiento exponencial de las poblaciones que se manejan, a mayor cantidad de aves existe un mayor riesgo para enfrentar una patología. La granja Proandes cuenta con una metodología para la prevención de enfermedades y asistencia técnica por parte de profesionales en el área de la salud animal y la producción de alimentos, sin embargo, presenta aspectos que requieren un cambio o actualización para lograr tener un plan sanitario completo. Se diseña un protocolo de sanidad animal para granjas con gallinas de postura de huevo comercial fundamentado en buenas prácticas avícolas con la finalidad de brindar información básica al personal encargado del manejo de Proandes en temas de interés como salud animal, bioseguridad y registro de medicamentos, con su implementación se busca mejorar aspectos críticos encontrados en la granja y directamente minimizar el ingreso de contaminación para prevenir posibles enfermedades, mantener el rendimiento de las aves pertenecientes al sistema productivo y producir alimentos de calidad.