Publicación: Cocinas ocultas “Food Express”
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Editores
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Contaduría Pública, Barrancabermeja
Tipo de Material
Fecha
2020-12-09
Cita bibliográfica
Título de serie/ reporte/ volumen/ colección
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Resumen
Hidden kitchens as a strategic and innovative business are a new sales model for fast, efficient and quality restaurant service, has been entering the market Colombian currently, today, this type of cuisine exists in Bogotá, Barranquilla, Cali and Medellín, in the same way, is well known in countries such as Mexico, Peru, Ecuador, Panama and Costa Rica, among others.
Descripción general
Las cocinas ocultas como negocio estratégico e innovador son un nuevo modelo de venta de
servicio de restaurante rápido, eficiente y de calidad, viene incursionando en el mercado
colombiano actualmente, hoy día, este tipo de cocina existe en Bogotá, Barranquilla, Cali y
Medellín, de igual manera, es muy conocido en países como México, Perú, Ecuador, Panamá y
Costa Rica, entre otros.