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Title: Estrategia de enseñanza basada en modelo constructivista para la revalorización de frutas Cundiboyacenses, caso docentes de gastronomía en la ciudad de Bogotá D.C
Author: Oliveros Forero, María Rubiana
Clavijo Jiménez, Clara Inés
Méndez Cañón, Daminán Alexey
Email autor: maria.oliverosf@campusucc.edu.co
clara.clavijo@campusucc.edu.co
damian.mendez@campusucc.edu.co
Issue Date: 9-Dec-2020
Advisor / Validator: Farieta, Katerin Susana
Keywords: Revalorización de frutas
Herramientas de enseñanza
Modelo constructivista
Resume: El presente proyecto tiene como objetivo estudiar la factibilidad de establecer una herramienta fundamentada en el modelo de enseñanza constructivista, con el fin de revalorizar las frutas como el Anón, la Chirimoya y la Papayuela, de la región Cundiboyacense; lo anterior, teniendo en cuenta que en la actualidad se evidencia un desarraigo por el uso de las frutas autóctonas de la región y muchas de las cuales se encuentran amenazadas de extinción. (Espinosa, 2019) ¨De acuerdo con la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Agrosavia, alrededor de 22 productos, entre frutas y tubérculos, tradicionales se han perdido a través de los años. La información se recogió con base en el reporte de varios investigadores de la institución. No precisamente los cultivos han desaparecido, sino que al no ser tan comerciales, las personas que se dedican a la siembra de estos han optado por abandonarlos y por eso no son muy conocidos.
Table Of Contents: Introducción. -- Planteamiento del Problema. -- Justificación. -- Marco de Referencia. -- Marco Conceptual. -- Objetivos. -- Objetivo General. -- Objetivos Específicos. -- Marco Metodológico. -- Participantes. -- Herramientas o Instrumentos. -- Procedimiento. -- Resultados. -- Evaluación de las Encuestas. -- Conclusiones. -- Referencias. -- Anexos. -- Anexo 1 Encuesta. -- Anexo 2 Diseño Curricular.
Program: Especialización en Docencia Universitaria - Modalidad Presencial
Headquarters: Bogotá
Type: Trabajos de grado - Posgrados
Citation: Oliveros Forero, M. R., Clavijo Jiménez, C. I. y Méndez Cañón, D. A. (2020). Estrategia de enseñanza basada en modelo constructivista para la revalorización de frutas Cundiboyacenses, caso docentes de gastronomía en la ciudad de Bogotá D.C. [tesis de posgrado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional UCC. http://hdl.handle.net/20.500.12494/28460
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