Colombia se caracteriza por ser uno de los países latino americano productores de cacao con mayor estadísticas de producción y participación Internacional es por ello que se plantea inicialmente la evolución que tiene las regiones geográficas, como es el Municipio de Rionegro – Santander existen 1.165 fincas dedicadas al cultivo de cacao utilizando técnicas diferentes para la producción: en algunas sus propietarios son tradicionalistas, en otras están pendientes de los avances tecnológicos que les ayuden a aumentar el rendimiento de sus cultivos.