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Title: Impacto del turismo en el subsector restaurantes en la ciudad de Ibagué
Author: Maya Puentes, Camilo Andrés
Ariza Bahamon, Diana carolina
Acosta Callejas, Angie
Email autor: camilo.mayap@campusucc.edu.co
diana.arizab@campusucc.edu.co
angie.acostac@campusucc.edu.co
Issue Date: 13-Dec-2019
Advisor / Validator: Izquierdo Hernández, Patricia
Varón Triana, Nubia
Keywords: Competitividad
Asociatividad
Turismo
Dictamen
Resume: El sector de los restaurantes en el turismo cada vez se hace más relevante, se ve reflejado el crecimiento que tiene año tras año, esto debido a la importancia de consumir tradición para muchos visitantes, al sentir y vivir la experiencia de la gastronomía y cultura local, siendo esta una de las partes que tiene más valor en la experiencia de los turistas, por esto, buscan los restaurantes que preparen los platos más típicos de la zona. El presente proyecto de investigación permite realizar un diagnóstico del sector turístico de los restaurantes de la cuidad de Ibagué - Colombia, teniendo en cuenta que se va realizar un modelo de asociatividad para que puedan lograr ser más competitivos en este sector. La metodología que se va a realizar es de enfoque mixto porque comprende variables cualitativo, al caracterizar el sector, en referentes teóricos de las bases de datos; de igual manera es de enfoque cuantitativo al seguir una serie de pasos o fases, siendo la más relevante la aplicación del instrumento de recolección de datos que integra variables generalidades de la empresa como: (razón social ,representante, actividad económica) información financiera (composición del capital), composición interna (número de empleados), después de aplicar el instrumento los resultados evidencian que un 53,33 % de las estrategias publicitarias que utilizan las empresas es el internet y la publicidad online, por otro lado el 83,33% de los activos de las empresas son menores a 100.000 dólares ,finalmente el 96,67% de los restaurantes indicaron que en los últimos 5 años no han tenido ningún logro de innovación.
Abstract: The sector of the restaurants in the tourism becomes more and more relevant, it is reflected the growth that has year after year, this due to the importance of consuming tradition for many visitors, to feel and to live the experience of the gastronomy and local culture, being this one of the parts that has more value in the experience of the tourists, for this reason, they look for the restaurants that prepare the most typical plates of the zone. This research project allows a diagnosis of the tourism sector of the restaurants in the city of Ibague - Colombia, taking into account that a model of associativity will be made so that they can become more competitive in this sector. The methodology that is going to be carried out is of mixed approach because it includes qualitative variables, when characterizing the sector, in theoretical referents of the data bases; in the same way it is of quantitative approach when following a series of steps or phases, being the most relevant the application of the instrument of data collection that integrates general variables of the company as: (company name, representative, economic activity) financial information (composition of capital), internal composition (number of employees), after applying the instrument the results show that 53.33% of advertising strategies used by companies is the Internet and online advertising, on the other hand 83.33% of the assets of companies are less than 100,000 dollars, finally 96.67% of restaurants indicated that in the last 5 years have not had any achievement of innovation.
Table Of Contents: Listado de gráficas. -- Listado de tablas. -- Listado de imágenes. -- Resumen. -- Abstract. -- Introducción. -- 1. Planteamiento del problema y su justificación. -- 1.1. Planteamiento del problema. -- 1.2. Justificación. -- 2. Objetivos. -- 2.1. General. -- 2.2. Objetivos específicos. -- 3. Marco referencial. -- 3.1. Marco teórico. -- 3.2. Marco legal. -- 4. Metodología de la investigación -- 5. Análisis de resultados. -- 6. Conclusiones. -- 7.Discusión de resultado. -- 8. Referencias bibliográficas
Program: Contaduría Pública
Headquarters: Ibagué
Type: Trabajos de grado - Pregrado
Citation: Maya Puentes, C. A., Ariza Bahamon, D. C. y Acosta Callejas, A. (2019). Impacto del turismo en el subsector restaurantes en la ciudad de Ibagué (Tesis de pregrado). Universidad Cooperativa de Colombia, Ibagué. Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12494/16183
Appears in Collections:Contaduría Pública

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