El siguiente documento hace referencia a los diferentes mecanismos necesarios para una correcta comercialización del cacao colombiano hacia el mercado europeo, en especial el italiano, debido a que allá reside los más importantes pasteleros y comerciantes del producto. al tener en cuenta esta referencia, dentro del presente documento se pudo establecer todos y cada uno de los valores y datos necesarios para poder establecer mecanismos, planes de acción, logística y resultados de este proceso.