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Title: Mejoramiento del proceso de desprese en la empresa pollo andino S.A. a través de un modelo de simulación
Author: Díaz Suárez, Walter Stiven
Issue Date: Jul-2018
Advisor / Validator: Estefan Ramírez, Francisco
Keywords: Desprese
Modelo de simulación
Sistema
Planta de beneficio
Resume: Pollo andino S.A. es una empresa del sector alimentario con sede principal en la ciudad de Bogotá dedicada a la explotación de carne de pollo para su comercialización. El proceso productivo inicia desde las granjas reproductoras donde se obtienen huevos fértiles para la obtención de pollitos que posteriormente son trasladados a granjas destinadas para su crianza y engorde, después las aves son llevadas a la planta de beneficio donde son sacrificadas bajo estrictos parámetros higiénicos para finalmente hacer llegar el producto a los mayoristas o al consumidor final a través de sus centros de distribución. La planta de beneficio de la compañía es un sistema que está compuesto de las siguientes actividades: Sacrificio, escaldado, evisceración, desprese, empaque, almacenamiento y distribución.
Table Of Contents: 1. Titulo. -- 2. Planteamiento del problema. -- 3. Justificación. -- 4. Objetivos. -- 5. Delimitación del proyecto. -- 6. Generalidades de la empresa. -- 7. Información del proceso. -- 8. Marco referencial. -- 9. Diseño metodológico. -- 10. Recursos y presupuesto. -- 11. Cronograma. -- 12. Simulación. -- 13. Análisis del proceso. -- 14. Conclusiones. -- 15. Recomendaciones. -- 16. Bibliografía
Program: Ingeniería Industrial
Headquarters: Bogotá
Publisher: Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ingenierías, Ingeniería Industrial, Bogotá
Citation: Díaz Suarez, W. S. (2018). Mejoramiento del proceso de desprese en la empresa pollo andino S.A. a través de un modelo de simulación. (tesis pregrado). Recuperado de: http://repository.ucc.edu.co/handle/ucc/6066
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