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Title: Impactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de México
Author: Carrillo Moreno, Alejandra
Email autor: alejandra.carrillom@campusucc.edu.co
Issue Date: 26-Nov-2018
Advisor / Validator: Gallego Cossio, Laura Constanza
Hernández Aros, Ludivia
Keywords: Contabilidad ambiental
Huella hidrica
Prácticas ecológicas
Marco legal
Caña de azucar
Resume: La agroindustria azucarera en México registro cambios abismales, en los ochenta comenzó la venta de los ingenios, se eliminaron permisos de importación de azúcar; en los años noventa desapariciones las restricciones a las importaciones de productos de azúcar y confitería, esto hizo que la producción aumentara y fuera rentable; sin embargo, al aumentar la producción aumento el gasto de las materias primas y genero un alto consumo de agua en los procesos tanto directos como indirectos. (Chávez & Semerena, 2013) por lo cual el gobierno mexicano busco estrategias para saber cuál era el gasto del agua en los diferentes procesos de producción, integro el indicador de medición de agua llamado la huella hídrica creada por el investigador Allan (1994). Actualmente la huella hídrica es un indicador confiable para dar opinión refiriéndose al gasto en las industrias de todos los sectores, en la agroindustria azucarera se legalizo y obligo a las empresas productoras a llevar el conteo y retribuir el daño ambiental por medio del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, este ente regula, controla e informa los procesos de esta actividad económica vela por su crecimiento económico y su protección ambiental (Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, 2012), sin embargo los controles y el verdadero hecho económico generado por las empresas productoras en cuanto la protección ambiental de este recurso hídrico no es tan claro; por lo cual se quiere entrar a verificar ¿cómo ha sido en los últimos 5 años las practicas ecológicas para reducir la huella hídrica y cuál es su reflejo contable acorde con las normas y principios establecidos, así, como sus apoyos comerciales, tributarios y de salvaguarda en el país de México? Por medio de herramientas documentales se estableció la responsabilidad ambiental de las empresas productoras del sector azucarero, como la afrontan y que hacen para reducir su huella hídrica en los procesos, reflejándolos en sus informes de gestión, se estableció cuáles son sus apoyos comerciales, tributarios y de salvaguarda y en que beneficia su mercado partiendo todos los supuestos de conceptos ecológicos. El estudio de los Impactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de México determino las practicas ecológicas referentes a los recursos hídricos en los procesos de elaboración de los productos en mención, midiéndose por su producción apoyados por recursos documentales, contables y estadísticos; en materia comercial el crecimiento de la industria tanto interna como externa, en materia tributaria los beneficios que se tienen por producir y cuáles son las protecciones ambientales en cuanto a impuestos por impactar el medio ambiente con estas prácticas y de salvaguarda para observar las estrategias de protección del producto tanto en su producción, distribución y comercialización como en su exportación. La importancia de este proyecto es generar conciencia de la importancia de los mercados verdes y la implementación de la contabilidad ambiental que apoya el crecimiento económico desde acciones consientes amigables con el ecosistema partiendo del análisis de las practicas ecológicas y como las sustentan en su información financiera, estableciendo la calidad en el ciclo productivo que minimice costos, maximicen ganancias, pero con conciencia ecológica. Utilizando material documental razonable y útil para establecer las prácticas en sus diferentes ámbitos, la realidad productiva, económica y la revelación adecuada de la información financiera con bases contables ambientales basadas en las normas internacionales de información financiera generalmente aceptadas el país de México
Table Of Contents: Resumen .- 5 Palabras Clave: contabilidad ambiental – huella hídrica – prácticas ecológicas – marco legal - caña de azúcar.- 7 1. Introducción .-7 2. Marco Referencial.- 9 2.1. Marco Teórico .-9 2.2. Marco legal .- 10 2.4. Glosario .- 14 4. Antecedentes .-17 4. Metodología.-19 4.1. Tipo de investigación.- 19 4.2. Escuela del pensamiento contable .-21 4.3. Técnicas de recolección de datos.-21 5. Objetivos.- 23 5.1. Objetivo general.- 23 5.2. Objetivos específicos.-23 6. RESULTADOS.- 24 6.1. Procesos y acciones con los que cuenta el país de México en la huella hídrica en el sector azucarero para obtener una relación en materia comercial, tributaria y salvaguardas.- 24 6.2. Procesos de valoración, medición y registro de la huella hídrica en el sector de azúcar y confitería.- 30 6.2.1 Valoración de la huella Hídrica en el sector azucarero .-33 6.2.2. Medición de la huella Hídrica en el sector azucarero .-38 6.2.3. Registro de la huella hídrica en el sector azucarero .- 42 6.3. Contabilización de la huella hídrica frente a las exigencias impuestas por la ley para la presentación de información financiera.- 45 6.4. Prácticas de la huella hídrica en el sector azucarero en México, así como todos los recursos en materia comercial tributaria y salvaguarda.-56 6.4.1. Prácticas de la huella hídrica en el sector azucarera en México.-56 7. Conclusión.- 63 Referencias bibliográficas.- 65
Program: Contaduría Pública
Headquarters: Ibagué
Publisher: Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Contaduría Pública, Ibagué
Citation: Carrillo, A. (2018). Impactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de México (Tesis de pregrado). Universidad Cooperativa de Colombia, Ibagué. Recuperado de http://repository.ucc.edu.co/handle/ucc/6047
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