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Title: Fortalecimiento de los procesos productivos agropecuarios de la granja integral del establecimiento penitenciario y carcelario de alta y mediana seguirdad de Itagui.
Author: Cifuentes Quintana, Jhonnier
Issue Date: 24-May-2005
Advisor / Validator: Velásquez, Clara Inés
Garro Arango, Alonso
Keywords: Sistema carcelario
Producción agropecuaria
Granjas integrales
Itagüí (Antioquia)
Cárceles
Sistema penitenciario
Description: El proyecto de granja integral autosuficiente dentro de la Penitenciaría de Alta y Mediana Seguridad de Itagüí, dará muchos alimentos, que actualmente se deben comprar a proveedores externos a unos costos altos. Por otro lado, es posible que los productos que no se consuman en la Penitenciaría se puedan vender en los demás establecimientos carcelarios del área metropolitana, a buen precio. Después de 3 ó 4 años, además de los productos que se tienen hasta ahora, se pueden producir en mayor cantidad aquellos que sean más rentables y competitivos. Como la leche y los productos lácteos, la carne de cerdo, pollo y pescado. En este trabajo se presentan una serie de propuestas que ayudarán al fortalecimiento de la explotación avícola, piscícola y porcina y el mejoramiento de los suelos con la producción de abonos orgánicos, encaminadas a alcanzar una mejor calidad de vida y bienestar social para el personal de internos. En este proyecto se realizará un diagnóstico de la granja y un estudio de factibilidad, que permitan mostrar las bondades socioeconómicas de la explotación agropecuaria dentro de un establecimiento penitenciario y carcelario. El fortalecimiento de los procesos productivos agropecuarios para la granja integral comprende aspectos tales como: delimitación, justificación, objetivos, marco teórico, diseño de análisis y evaluación financiera. Para el complemento del estudio se realizó trabajo de campo en a la granja, en donde se obtuvo información acerca de las diferentes actividades agrícolas y pecuarias y los procesos de resocialización que se llevan allí. Es importante tener en cuenta que la información técnica recolectada para las diferentes explotaciones agropecuarias, se tomó de los siguientes textos: Granja Integral Autosuficiente. Cadavid Jorge Iván, Cría y Explotación del Cerdo. Echavarría Mejía Jorge et al. Gran Manual de Avicultura y Sanidad Avícola. Rivera García Oscar et al. Manual de Piscicultura con Especies Nativas. Argumedo Trilleras Eric Geovany y Rojas Duarte Héctor, Agricultura Orgánica Biofertilizantes Preparados y Fermentados a Base de Mierda de Vaca. Restrepo Rivera jairo
Abstract: El Instituto Nacional Penitenciario y Carcelario “INPEC”, adelanta un proceso de mejoramiento de la calidad en el servicio que le presta a la comunidad, y para ello se propuso convertir los establecimientos penitenciarios y carcelarios en empresas productivas, las cuales deben crecer, permanecer en el tiempo y ser rentables. Uno de ellos es el Establecimiento Penitenciario y Carcelario de Alta y Mediana Seguridad de Itagüí, en donde actualmente funciona una granja integral la cual hace parte de los procesos de resocialización de la población reclusa. En este lugar los internos están en contacto permanente con la naturaleza, permitiendo que ellos sean más armoniosos y bajen los niveles de agresividad, además tienen la oportunidad de rebajar su pena por trabajo y aprender un arte u oficio que les permita, al adquirir su libertad tener una mejor opción laboral. El análisis de la información obtenida de la granja integral del EPCAMSI (Establecimiento Penitenciario y Carcelario de Alta y Mediana Seguridad de Itagüí), permitió establecer que se cuenta con suficientes recursos físicos, humanos y la tierra necesaria para ampliar y fortalecer los procesos productivos agropecuarios, los cuales van a tener un impacto positivo para el establecimiento penitenciario y carcelario ya que son generadores de nuevas fuentes de empleo para el personal de internos, se protegerá el medio ambiente, y se obtendrán productos más limpios y de mejor calidad. Se realizó un estudio técnico, ambiental, social y económico-financiero, el cual arrojó como resultado que el proyecto de fortalecimiento de los procesos productivos agropecuarios es viable y factible, ya que en el EPCAMSI hay una demanda medianamente satisfecha de los productos tanto agrícolas como pecuarios.Por último, se propone la construcción de un nuevo galpón para aves de postura con mayor capacidad, adecuación de un nuevo estanque para la explotación piscícola, la implementación de la cría de lechones y la elaboración de abonos orgánicos. Todo esto con el fin de mejorar la dieta del personal de internos y funcionarios del EPCAMS Itagüí.
Table Of Contents: Introducción 1. Descripción del problema 19 2. Delimitación 21 2.1 Delimitación espacial 21 2.2 Delimitación temporal 21 3. Justificación 22 4. Objetivos 23 4.1 Objetivo general 23 4.2 Objetivos específicos 23 5. Marco teórico 24 5.1 Reseña histórica 24 5.1.1 Granjas integrales 24 5.1.2 ¿Qué es una granja integral? 24 5.1.3 Historia granja integral establecimiento penitenciario de alta y mediana seguridad de itagüí 25 5.2 Bases teóricas 26 5.2.1 Historia de la avicultura 26 5.2.2 Historia del cerdo 27 5.2.3 Historia de la explotación piscícola 29 5.2.4 Historia del compost 30 5.3 Bases administrativas 32 5.3.1 Escuela clásica de la administración 32 5.3.2 Los principios administrativos generales 33 5.3.3 Escuelas de las relaciones humanas 33 5.3.4 Escuela neo humano relacionismo 34 5.3.5 El concepto administrativo 36 6. Hipótesis 37 7. Variables 38 8. Metodología general del trabajo 39 8.1 Tipo de investigación 39 8.2 Métodos 39 8.3 Fuentes y técnicas de recolección de información 39 8.3.1 Fuentes primarias 39 8.3.2 Fuentes secundarias 39 9. Aspecto administrativo 40 9.1 Recursos humanos 40 9.2 Recursos técnicos 40 9.3 Recursos institucionales 40 9.4 Recursos financieros 41 9.5 Cronograma de actividades 41 10. Diseño de análisis 42 11. Diagnóstico 44 11.1 Diagnóstico situacional 44 11.2 Área de producción 44 11.2.1 Agrícola 44 11.2.2 Pecuario 45 11.3 Construcciones 45 11.4 Área de personal 45 11.5 Matriz dofa 46 11.5.1 Fortalezas 46 11.5.2 Debilidades 46 11.5.3 Oportunidades 46 11.5.4 Amenazas 47 12. Evaluación del proyecto avícola, piscícola, porcícola y elaboración de abonos orgánicos 48 12.1 Factibilidad comercial 48 12.1.1 Resultado de las entrevistas 48 12.1.2 Análisis de la demanda 49 12.1.3 Descripción del producto 49 12.2 Factibilidad técnica 53 12.2.1 Tamaño del proyecto 53 12.2.2 Financiamiento 53 12.2.3 Localización del mercado 54 12.2.4 Disponibilidad de insumos 54 12.2.5 Macro localización 54 12.2.6 Micro localización 55 12.2.7 Proceso productivo avícola 57 12.2.8 Proceso productivo cría de cerdos 66 12.2.9 Proceso productivo piscícola 88 12.2.10 Proceso abonos orgánicos 109 12.3 Factibilidad ambiental 124 12.3.1 Problemática ambiental global 124 12.3.2 Problemas ambientales globales 125 12.3.3 Producción más limpia 126 12.3.4 Estrategia ambiental para la granja 127 12.4 Factibilidad social 129 12.4.1 Beneficios 130 12.4.2 Cupos laborales 130 12.4.3 Capacitación 130 12.5 Factibilidad económico-financiera 132 12.5.1 Aves 135 12.5.2 Cría de lechones 141 12.5.3 Cría de peces 146 12.5.4 Flujo de caja y evaluación para los tres proyectos 151 12.5.5 Abonos orgánicos 157 13. Propuesta 160 14. Conclusiones 162 15. Recomendaciones 163 Bibliografía 164 Anexos 165
Program: Administración de Empresas
Headquarters: Medellín
Publisher: Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Administración de Empresas, Medellín y Envigado
Type: Trabajos de grado - Pregrado
Citation: Cifuentes Quintana, J. (2005). Fortalecimiento de los procesos productivos agropecuarios de la granja integral del establecimiento penitenciario y carcelario de alta y mediana seguirdad de Itagui. (Tesis no publicada). Universidad Cooperativa de Colombia. Medellín, Colombia
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