Publicación: Modelo financiero para determinar el punto de equilibrio y sostenibilidad en la producción de café de la cuchilla de San Juan
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Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Contaduría Pública, Pereira
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Fecha
2018
Cita bibliográfica
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Descripción general
Colombia es un país que se caracteriza por su gran participación en la producción de café, el cual en su mayor parte está enfocado en la exportación; debido al alto nivel de competitividad en la producción que ha venido creciendo en otros países como Perú y Vietnam, se ha vuelto imperativo que los procesos de producción y transformación al producto final sean impecables, que cumplan con los lineamientos de cuidado y acondicionamiento, para que así brinden garantías y confianza en la calidad del producto generado. Es precisamente por esta razón que el Departamento de Risaralda a pesar de la notoria reducción en las hectáreas de café cultivados durante los últimos diez años, ha surgido un enfoque científico y social en pro de mejorar las condiciones de los cultivos desde el momento de la cosecha hasta finalizar el proceso de producción.